Sorbet à la courgette

Deux recettes de sorbets à la courgette ou comment faire manger des courgettes aux enfants? ou comment cuisiner autrement les courgettes?

Courgette Ice cream

Subitement j’ai récolté beaucoup de courgettes:

Habituellement je ratatouille le surplus puis je congèle. Mais cette année après la pluie, la grêle, le vent… les tomates tardent à murir et ressemblent à ça:

Tomates malades- feuilles jaunes

Je voulais en manger autrement qu’en pizza à la courgette, tagliatelles de courgettes ou farcis de courgettes. Grande amatrice de glaces, j’ai cherché et trouvé une recette à base de courgettes et bananes. Cette recette consistait à mixer des morceaux de courgettes crues (peut être les cuire avant de les congeler)  avec de la banane et du citron. Mixer ainsi des aliments congelés permet de faire de la glace sans sorbetière (s’assurer de la solidité de son robot).
Mais j’ai la chance d’avoir une sorbetière et j’ai préféré cuire les courgettes:

Sorbet à la courgette – cuisson 15min eau bouillante non salée

Les égoutter puis les mixer.  Ci dessous une photo de mon mixeur vintage Moulinex. Une merveille de solidité qui a déjà servi trois générations.

Mixeur vintage Moulinex- vernis Kure Bazaar Afrika

Le résultat mixé puis réfrigéré à la sorbetière:

Sorbet courgettes bananes

La version sorbet courgettes et pêches:

Sorbet courgettes pêches
Sorbet courgettes- birkenstock Arizona- Top et jeans Asos

Les proportions de la recette: 250 grammes de courgettes cuites (soit une demi grosse courgette) et mixées pour 2 bananes très mures. Ou deux pêches. Une cuillère à café de sucre. Sans sorbetière, mixer des morceaux congelés dans un robot avec la lame en S. Ou ajouter de la crème 30% ou plus puis couler dans un moule pour réaliser la version glace. Avec une crème allégée en matière grasse, la glace se solidifiera trop, avec elle restera onctueuse.

Pour terminer, un petit concours pour partager les graines de cette variété si productive dans l’esprit jardinons partageons! un sachet de graines de courgettes à planter au printemps prochain

Conditions pour participer à ce tirage au sort:

1 / Liker la page du blog Dédé dans son Jardin sur Facebook
 2/ Partager l’article de votre choix du blog sur Facebook (petit F facebook en bas des articles)
 3/ Laisser un commentaire sur le blog sous cet article en précisant prénom+ initiale du nom et votre pseudo si vous utilisez Facebook sous un pseudo. 

Tirage au sort 30 août

Le concours est terminé, résultat ci dessous. Prochain concours annoncé sur facebook.
 

13 Comments on Sorbet à la courgette

  1. B Klein
    15 août 2014 at 20 h 04 min (3 années ago)

    là je suis sur le cul; j’aurai jamais penser pouvoir faire ce genre de sorbet (mais j’ai plus de mixeur!!!)
    j’ai déjà partagé certains de tes articles sur la page Fb de mon blog (Mon Jardin en Moselle)
    et je tente ma chance pour ces quelques graines, mes courgettes vertes étant des F1…
    au pire, si je gagne pas et que tu est interressé par des graines de courgettes jaunes … fait moi signe
    bonne soirée

  2. Blog tomates
    16 août 2014 at 4 h 24 min (3 années ago)

    Avec une fourchette tu devrais pouvoir écraser la courgette cuite avec le fruit bien mur. Enfant je faisais de la glace à la banane en écrasant ainsi une banane très mure mélangé à de la crème, puis au bac à glace. Cela marche très bien. Encore meilleur quand la banane est super mure (peau noire).
    La courgette a un goût assez neutre et cela en fait une base qui peut être associée à d’autres légumes ou fruits. Le sorbet conserve un léger goût de courgette très frais. Il est aussi possible de l’éplucher avant de la cuire. Je ne l’ai pas fait car je voulais une glace un peu verte. Mais épluchée, la courgette sera encore mieux dissimulée et plus facile à écraser.
    Je te recontacte sur ton blog pour ce petit échange de graines!

  3. Cindy Barillet
    16 août 2014 at 17 h 29 min (3 années ago)

    Fiou je ne sais pas si j’oserais ! Tu as aussi le gâteau au chocolat et courgettes très en vogue en ce moment :)

  4. Blog tomates
    16 août 2014 at 18 h 38 min (3 années ago)

    C’est plutôt chocolat courgette que je ne vais pas tenter. Je ne suis pas fan du mélange de fruits et chocolat en général. J’ai déjà tenté un gâteau au chocolat dit « allégé » par la présence de pommes. J’ai trouvé cela pas très bon et pourtant j’aime le chocolat et les pommes, mais pas ensemble.

  5. isabelle garel
    18 août 2014 at 16 h 39 min (3 années ago)

    cc
    il faut goûter de tout parait il!
    mais là je ne sais pas si j’aimerai mais pk pas!
    j’adore ton mixer vintage!

    • Blog tomates
      19 août 2014 at 4 h 01 min (3 années ago)

      Ce modèle Moulinex s’appelle Marie, j’en ai vu un hier sur Bon coin, 20 euros, parti en 24h. C’est vrai qu’il a un petit look sympa et quelle solidité! il a déjà mixé des litres et des litres de soupes.

  6. VERO ISAURE
    18 août 2014 at 19 h 40 min (3 années ago)

    bonsoir jéjé merci pour ton jeu,
    moi, je suis comme blog tomates, je ne suis pas fan de fruits et de chocolats ensemble
    je viens tenter ma chance pour ton jeu
    je te remercie tout plein, très bonne soirée
    isaure62@laposte.net

    • Blog tomates
      19 août 2014 at 3 h 58 min (3 années ago)

      J’ai bien ri en lisant « bonsoir Jéjé » car c’est pas Jéjé dans son jardin mais Dédé dans son jardin !

    • VERO ISAURE
      1 septembre 2014 at 21 h 59 min (3 années ago)

      BONSOIR dédé, j’ai dis jéjé parce que j’ai un choupinou qui s’appelle jéjé mais comble du bonheur j’ai AUSSI un dédé dans ma vie
      ps : mon magnolia pousse … suis contente
      excuse moi pour la bourde
      bravo pour tout en tout cas
      bises (je me permets)

  7. tacenim chelfia
    23 août 2014 at 16 h 17 min (3 années ago)

    Bonjour super concours j’adore le sorbet mais cette version jamais fait.
    Je suis fan tacnenim chelfia.
    mon mail myriam10110@hotmail.fr
    Je croise les doigts bonne soirée.

  8. christophine
    29 août 2014 at 17 h 12 min (3 années ago)

    bonsoir !
    je joue avec plaisir et aimerai bien découvrir la varieté de courgette !
    je suis fan sur fb : christophine chav
    j’ai partagé l’article suivant : (mini serre) https://www.facebook.com/ckhristof/posts/745831182141058
    Si je gagne j’en profiterai pour faire des beignets de courgette l’an prochain car il parait que c’est délicieux, je ferais bien sûr aussi ta recette qui doit être exquise !
    Bon week end
    mon mail : jero69006(@)free.fr

    • Dédé dans son jardin
      1 septembre 2014 at 4 h 56 min (3 années ago)

      Gagnante!
      Merci à toutes d’avoir participé!

Close